Egyszerű telítetlen zsírsav. Az avokádóolajban 8%-ban, a nercolajban 18%-ban van jelen. Elsőrendű olaj, sokoldalúan felhasználható az „elsőosztályú kozmetikumok” területén. A csecsemők egy túlnyomórészt palmitoleinsavból álló (→makadámiaolaj, →dióolaj, →avokádóolaj) zsírfilmmel születnek.